こんにちは。東北のうまいもんを紹介している”まいもん”です。
今日は、”煮干しラーメン”です。
皆さんはどうですか？煮干しってどんなイメージですか？
子供のころ、母親がみそ汁の出汁を煮干しでとっていて出汁の煮干しがゴロンとみそ汁の中に入ってくるんですよ。
その煮干しがニガくてあまり好きではなかった記憶があります。
しかも、小学生の頃おやつがない時、友達とフライパンで煮干しをコロコロ炒めて醤油マヨネーズをつけて食べていたという貧乏っぽいエピソードもあります。
って、言っても小学生の頃って平成初期ですよ。
そんなことはさておき、煮干しのイメージを覆すほどうまい！！
青森の煮干しラーメンをご紹介します。
青森の煮干しラーメンは津軽方面が本場
煮干しラーメンは津軽方面が本場ですので青森市や弘前市などに有名店が存在します。
青森市、弘前市は煮干しラーメンに激戦区と言っても過言ではありません。
もともと煮干しラーメンは煮干しではなくいわしを干したものが使われていたそうです。
それが、いわしの不良で手軽に手に入る煮干しになったといわれています。
煮干しラーメンはイメージを覆すほどの濃厚な味わい
煮干しラーメンは、魚から出汁をとっているのであっさり系？と思っている方もたくさんいらっしゃると思います。
皆さんが想像するような、あっさりでもありませんし、だからと言ってこってりラーメンでもありません。
でも、口の中は一口食べると濃厚な感じ。
「煮干しラーメン」という、一つのジャンルのものです。
まいもんのおすすめは弘前市「たかはし中華そば店」
わたしのおすすめ煮干しラーメンは青森県弘前市にある「たかはし中華そば」さんです。
もう、何年通っているのでしょうか？たかはし中華そばで食べるというのはわたしの年間行事に組み込まれています。
たかはし中華そばさんは、煮干しラーメンだけしかありません。煮干しラーメン１本で勝負しているお店です。
１０００円程度で食べることができます。
知り合いの長距離トラックドライバーからおすすめされました。
トラックドライバーさんは、あちこち行ってますからいろんなおいしいものを知っているですよ。
それをきっかけに行ってみることにしました。
たかはし中華そばの煮干しラーメンはクセになる味わい
たかはし中華そばの煮干しラーメンの、はじめの一口目びっくりしました！！
なんといいますか、普通のラーメンとは違いスープの出汁が根本的に違いますから食べたことのない味にびっくりしたんです。
でも、二口目、三口目食べていくうちに、煮干しの濃厚な味わいがやみつきになり、あっという間に一杯たいらげてしまいました。
家族連れで来ている方が多いです。
たかはし中華そばさんは、席数はそれほど多くはありませんが
カウンター席
テーブル席
座敷席
があり、行くたびに思うのですが家族連れが多いと感じます。
そして、小さいお子さんも来ていて食べています。
魚のお出しなので、いやだと感じる子供さんもいらっしゃると思うのですが
それが、おいしそうに食べているんですよ。
小さい子供をも虜にする煮干しラーメンてすごい！！
これまではたかはし中華そばさんの駐車場が狭くてそれほど台数も止められなかったんですけれども
去年、駐車場も拡大されては以前よりも入りやすくなりました。
ぜひ、一度訪れてみてはいかがでしょうか？
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